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| 今日何か足りないなぁって時や箸やすめに頑張ってくれるのが、合わせ酢と和え物です。これを作ることで、料理のレパートリーが増えて食卓が華やかになってくれます。あまり、子供は喜んで食べないかもしれませんが、葉菜を大量に食べることができ、旬のものをおいしく食べることができるので、料理には欠かせないものだと、あずきは思っています。ぜひとも、覚えて挑戦してほしいなぁと思います。 |
ごま酢和え
| ごま 大さじ2 醤油 大さじ1 砂糖 大さじ1 酢 小さじ2 ごま和えと同じように葉菜に使うとおいしく食べられます。アクの強い食材（たけのこ・ふき・わらび）などに使ってもおいしく食べられます。 |
ほうれん草のごま酢和え
材料
ほうれん草・・・200グラム
白ゴマ・・・大さじ3
かまぼこ・・・1/2本
ごま酢
＊白ゴマ・・・大さじ3
＊砂糖・・・大さじ1
＊醤油・・・大さじ1
＊酢・・・小さじ2
作り方
①ほうれん草を水洗いし、塩を入れた鍋でゆがいていきます。沸騰してから入れてください。根元には切り込みを忘れないように！
②色よくゆで上がったら、手早く水にとって水切りします。
③ほうれん草を食べやすい大きさに切っておきます。
④かまぼこを細切りにしておきます。
⑤ボウルに白ごま・砂糖・醤油・酢を入れて混ぜ合わします。ごま酢ができたら、ほうれん草とかまぼこを入れて混ぜ合わせたら完成です。 |
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