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ちょっとした手間で食材をおいしく食べたい！安い食材だっておいしく食べられるはず？
我が家の一週間の献立をご覧下さい♪ |
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| 材料（４人分） |
○エビ・・・150グラム ○卵・・・6個 ○シイタケ・・・2枚 ○中華クラゲ・・・100グラム ○きゅうり・・・1本
○ワカメ ○ぶた挽き肉・・・150グラム ○白菜・・・3枚 ○ニラ・・・30グラム ○ニンニク・・・1かけ
○ショウガ・・・1かけ
＊ギョウザの作り方
＊ぶた挽き肉・・・150グラム ＊白菜・・・3枚 ＊ニラ・・・30グラム ＊ニンニク・・・1かけ ＊ショウガ・・・1かけ
＊合わせ調味料 ＊酒・・・大さじ1 ＊醤油・・・大さじ1/2 ＊ゴマ油・・・大さじ1/2
つけだれ
＊酢・・・適量 ＊醤油・・・適量 ＊ラー油・・・適量
①白菜・ニラはみじん切りにして塩をかけてふきんに包んで絞って水分をきります。
②ニンニク・ショウガはすりおろしておきます。
③ボウルにひき肉と塩を入れてよく混ぜます。ニンニク・ショウガ・白菜・ニラ・合わせ調味料を入れてねばりが出るくらいまで混ぜ合わせます。
④ギョウザの皮でしっかり包みます。
⑤フライパンでギョウザを焼いていきます。
⑥焼き色がついたら、ギョウザの1/3くらいまで水溶き片栗粉を入れてふたをして蒸し焼きにしていきます。
⑦ふたをして水分がなくなるくらいまで焼きます。
⑧カリッとするまで焼き上げたら完成です。 |
ギョウザの皮（24枚分）
材料
＊強力粉・・・200グラム ＊塩・・・小さじ1/2 ＊水・・・1/2カップ ＊ラード・・・小さじ1 |
天津飯の作り方
材料
＊エビ・・・150グラム ＊卵・・・6個 ＊シイタケ・・・2枚
あん
＊鶏がらスープ・・・1カップ ＊ショウガ・・・小さじ1/２ ＊醤油・・・大さじ2 ＊酒・・・大さじ2
＊みりん・・・大さじ2 ＊塩・・・小さじ1 |
①鍋に鶏がらスープと酒・みりん・細切りしたしいたけ・塩を入れて煮立ててショウガを加えてからエビをいれます。
②エビに火が通ったら醤油を入れて煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたらあんの完成です。
③フライパンを熱して油を入れます。
④卵に塩を少々いれてかき混ぜてフライパンに流し込みます。
⑤はしでかき混ぜながら、丸い形にしていきます。
⑥器にご飯を入れて焼いた卵をのせてあんをかければ出来上がりです。 |
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