| 材料（４人分） |
材料 ○エビ・・・12ひき ○大葉・・・4枚 ○しいたけ・・・4枚 ○玉ねぎ・・・1個 ○ピーマン・・・4個
○サトイモ・・・4個 ○そら豆・・・20本 ○あさり・・・1パック |
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| 天つゆの作り方 |
| 材料 ○ みりん1：○醤油：1：○だし汁：4の割合にします。 |
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①鍋にみりんを入れ、中火で煮立ててアルコール分を蒸発させます。
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| ②みりん1に対し、しょうゆ1、だし汁４を加え、ひと煮立ちさせます。。 |
| ③火を弱めて削り節（だし汁1カップの場合には削り節を約5ｇ）を加えてからすぐに火を止めます。 |
| ④削り節が鍋の底に沈んだら、ふきんやキッチンペーパーを敷いたザルでこして完成です。 |
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| サトイモの素揚げの作り方 |
| 材料 ○サトイモ・・・4個 ○片栗粉・・・適量 ○塩・・・少量 |
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| ①サトイモのを皮をむき、下ゆでしておきます。 |
| ②下ゆでしたサトイモに片栗粉をまぶして油で揚げます。 |
| ③揚げあがったら、塩をふりかけたら出来上がりです。 |
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| そら豆の丸焼きの作り方 |
| 材料 ○そら豆・・・20本 |
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①そら豆は両端を切ってから、魚焼の網で真っ黒になるくらい焼いていきます。それで完成です。 |
| ＊ゆでるよりもおいしく仕上がると聞いていたのに時間がかなりかかったのにさほど変わりなかったです。ゆでて食べる方が手早くていいかもね。 |
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