| 材料（４人分） |
材料 ○ひじき・・・100ｇ○ニンジン・・・40ｇ○ゴボウ・・・40ｇ
○薄揚げ・・・1枚 ○豆腐・・・半丁 ○トマト・・・1個
○そら豆・・・10本○はるさめ・・・1袋○ミンチ・・・100グラム
○卵・・・2個○かまぼこ・・・1本○ きゅうり・・・1本 |
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| ひじきご飯の作り方 |
材料
○生ひじき・・・30ｇ ○ニンジン・・・1/2本 ○薄揚げ・・・1枚
○ゴボウ・・・1本 ○二番だし・・・1・1/2カップ ○砂糖・・・大さじ1・1/2
○酒・・・大さじ1/2 ○しょうゆ・・・大さじ2 |
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①鍋にだしとニンジン・ゴボウ・薄揚げ・ひじきを入れて煮ていきます。
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| ②煮立ったら酒・砂糖を加えて5分ほど煮てしょうゆを加えます。 |
| ③浮いてくるアクはこまめに取り除くこと。 |
| ④煮汁が少なくなるまで煮ていきます。 |
| ⑤ご飯が炊き上がったら10分ほど蒸してからご飯を底からおこします。 |
| ⑥鍋の具材を汁ごと味をみながら混ぜあわし、しばらく蒸らしたら完成です。 |
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| はるさめサラダの作り方 |
材料 ○はるさめ・・・100ｇ ○ かまぼこ・・・1本 ○卵・・・2個
○きゅうり・・・1本
（三杯酢）材料 ○三杯酢・・・酢3：醤油1：砂糖1 |
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| ①はるさめはもどしておきます。 |
| ②キュウリ・かまぼこは千切りにしておきます。 |
| ③卵は薄焼きにしてから千切りにします。 |
| ④ボウルにすべて材料を入れて三杯酢であえたら完成です。 |
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