| 材料（４人分） |
| ○豚ひき肉 ○玉ねぎ 1個束 ○木綿豆腐 1丁 ○キムチ 250グラム |
| ○ニンニク 2かけ ○たかのつめ 適量 ○ニラ 1束 ○ごま油 大さじ1 |
| 肉団子のキムチ鍋の作り方 |
| 材料 豚ひき肉 300グラム （卵1個・塩・酒・ごま油・こしょう・山芋適量） |
| 玉ねぎ 1個 |
| ニラ 1束 |
| 木綿豆腐 1丁 |
| キムチ 250グラム |
| ゴマ油 大さじ１ |
| ニンニク 2かけ |
| 唐辛子 適量 |
|
①ボウルに肉団子の材料を入れます。豚ひき肉・卵1個・塩・酒・ごま油・こしょう・山芋適量を
よく混ぜ合わせます。ここが大事！！粘りが出るまで一生懸命混ぜ合わします。 |
②あとは材料を切っていきます。
まず玉ねぎを1ｃｍくらいの輪切りにします。先にした湯でしておくと玉ねぎの甘味が増して
よりおいしく食べることができます。 |
| ③キムチは水気を切ってフライパンにごま油を入れキムチを軽く手早く炒めて香りをだします。 |
④鍋にたっぷりの水（5カップほど）とニンニクと赤唐辛子を入れ火にかけます。沸騰したらよく混ぜ合わした
肉団子を丸めて 鍋に入れていきます。このとき必ず沸騰している中に肉団子を入れてください。
肉団子の形も悪くなるしお肉の旨味がスープに逃げてしまいます。
＊肉団子を入れたらまめにアクを とる事を忘れないように・・・肉団子は浮いてくれば火が通っている
証拠です。目安にしてください。 |
⑤あとは玉ねぎ・豆腐・キムチを入れて強火で煮ていきます。豆腐にスが入らないように注意すること。
煮立ったら弱火にしてニラを加えます。
青野菜はすぐに色が変わるので一番最後に入れましょう。 |
| ⑥味を見ながら、豆板醤・醤油・ゴマ油を付け足してください。 |
