| 材料（４人分） |
| ○鶏モモ ○ごぼう 1本 ○ニンジン 1/2本 ○しいたけ 8枚 ○白菜 １/4 |
| ○糸こんにゃく 1袋 ○青ネギ 1本 |
| ちゃんこ鍋の作り方 |
| 材料 鶏モモ 500グラム |
| ごぼう 1本 |
| ニンジン 1/2本 |
| しいたけ 8枚 |
| 白菜 １/4 |
| 糸こんにゃく 1袋 |
| 青ネギ 1本 |
| 鶏がらスープ 6カップ |
| 砂糖 大さじ2 |
| 醤油 １/2カップ |
| みりん １/3カップ |
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①まず最初に材料を切ります。
ゴボウはさきがきに切り水に浸してアク抜きをします。2回ほど水をかえてください。
大根・ニンジンは5ｃｍくらいの千切りより少し太いくらいに切っておきます。
しいたけは、石づきを切って食べやすい大きさに切ります。
鶏肉・白菜・青ネギも食べやすい大きさに切ります。 |
| ②こんにゃくは熱湯で茹でて水気を切ってから食べやすいように切ります。 |
| ③鍋に鶏がらスープ・砂糖・醤油・みりんを加えて煮立ったら鶏肉を入れアクを丁寧にとります。 |
| ④鶏肉を入れて3分ほどしたら、具材を入れて煮ていきます。 |
| ⑤大根やニンジンに火が通ったら完成です。 |
＊ちゃんこ鍋があまったら翌日はカレー粉を入れてカレーうどんにするとおいしいです。
片栗粉でとろみをつけて薄揚げとネギを焦げ目が付くほどフライパンで焼いて上にのせるだけで
また違う料理を食べることができます。やってみてね。 |
