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ちょっとした手間で食材をおいしく食べたい！安い食材だっておいしく食べられるはず？
今回は冬が近づいてきたのでお鍋特集をしたいと思います。見苦しいところがあるかもしれませんがご覧下さい♪ |
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| 材料（４人分） |
○鶏肉骨付き ○春菊 1束 ○白菜 1/4
○豆腐 1丁 ○しいたけ 8枚 ○白ネギ 2本
○大根・赤唐辛子・・・適量（もみじおろし材料） ○はるさめ 50グラム |
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| 鶏水炊きの作り方 |
| 材料 鶏肉骨付き 500グラム |
| 白菜 1/4 |
| 白ネギ 2本 |
| しいたけ 8枚 |
| ごぼう 1袋 |
| 春菊 1束 |
| 豆腐 1丁 |
| はるさめ 50グラム |
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①鍋に水6カップコンブ・鶏肉を入れ水からじっくり煮ていきます。
アクはしっかり取り除きます。 |
| ②野菜・豆腐は食べやすい大きさに切っておきます。 |
| ③はるさめはお湯につけ戻してから水気を切っておきます。 |
| ④鍋が沸騰したらコンブを取り出し丁寧にアクをとります。 |
| ⑤鍋が煮立ったら切った材料を入れて完成です。 |
| ＊もみじおろしやポン酢・すだちなどで食べます。 |
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もみじおろしの作り方
①大根１/2本の皮をむきます。割り箸で4ヶ所くらい穴を開けます。
②穴のところに赤唐辛子を差し込んでおろし金で円を描くようにすりおろして
水気を切ります。
＊唐辛子の種は取り除いてから差し込みましょう。 |
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