| 材料（４人分） |
○鶏もも肉 ○エビ 6ぴき ○白菜 1/4
○豆腐 1丁 ○しいたけ 8枚 ○白ネギ 2本
○かまごこ 1/2本 ○糸コンにゃく 1袋 |
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| 寄せ鍋の作り方 |
| 材料 鶏もも肉か豚ももスライス 200グラム |
| 白菜 1/4 |
| 白ネギ 2本 |
| しいたけ 8枚 |
| エビ 6ぴき |
| かまごこ 1/2本 |
| 豆腐 1丁 |
| 糸コンにゃく 1袋 |
| 二番だし 7カップ |
| 砂糖 大さじ2 |
| 醤油 2/3カップ |
| みりん 1/4カップ |
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| ①鍋にだし・砂糖・醤油・みりんを入れて煮たたせます。 |
| ②鶏モモ肉は余分な脂をとって食べやすい大きさに切ります。 |
| ③エビは背中をまるめて竹串で背わたを取ります。 |
| ④こんにゃくは熱湯で茹でて水気を切ってから食べやすいように切ります。 |
⑤鍋が煮立ったら鶏を先に入れて3分ほどしてから切った材料少しづつを入れて
出てきたアクはまめにすくい取ります。材料に火が通ったら完成です。 |
＊煮汁が煮詰まったらだしを入れるといいです。
おもちやうどんを入れると子供は喜びます。
おもちは焼いて入れたほうが煮崩れしないし、お汁もネバネバしないので
いいと思います。そんなの面倒だ！って人は最後の締めとして入れると
いいでしょう。
＊寄せ鍋だけでなく鍋はなんでも冷蔵庫にあるものを入れるといいと思います。
うちの家族は鶏肉はあまり食べないので豚にしております。 |
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