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ちょっとした手間で食材をおいしく食べたい!安い食材だっておいしく食べられるはず?
我流の料理レシピをご覧下さい♪ |
(材料)
*カツオ・・・1/4尾 *青ネギ・・・2本 *ニンニク・・・4かけ *しょうが・・・30グラム
*青じそ・・・5枚 *キュウリ・・・1本*玉ねぎ・・・1/2個 作り方 @青ネギ・ニンニクは輪切りに薄く切ります。しょうが・青じそ・玉ねぎ・キュウリは薄い細切りにしておきます。 Aカツオに金ぐしを皮を下にして末広に打ちます。 B金ぐしを末広に打って身が水平になるようにします。 C直火で皮の方から焼いていきます。焦げ目がつくように強火で手早く焼き上げます。 D焼き上げたら氷水で冷まします。 Eカツオが冷めればふきんで水気をふき、ラップに包んで冷蔵庫で冷します。 Fカツオは皮を上にして1cmくらいの大きさに切ります。 Gカツオを器に盛り三杯酢を半分ふりかけ手で軽くたたきます。 Hカツオの上にきざんだ野菜をふりかけます。 Iニンニクはオリーブオイルで弱火で揚げていきます。焦げないように注意します。 J食べる前にニンニクをかけて食べます。 |
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