スープの飾り

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我流スープ作り編

おいしいスープの作り方
　・スープの作りポイント

スープレシピ
　・ブイヨン（洋風）
　・ブイヨン（中華）

スープの飾り
　・コンソメタイプには
　・クリームタイプには
　・冷麺タイプには

「スープ」のおいしさを決めるのがブイヨンだといってしまってもいいでしょう。市販品を使うのもいいのだけれど、せっかく作るなら手作りのスープの味は格別です。一度はじっくり時間をかけ本格的な味にチャレンジしてみましょう♪

スープの飾り

コンソメタイプには

卵豆腐・・・卵豆腐を1ｃｍ角に切って入れます。

野菜・・・ニンジン・キャベツ・サヤインゲンを角切りにして入れます。

野菜・・・ニンジン・キャベツ・サヤインゲンを細切りにして入れます。

ハム・・・ハムを細切りにして入れます。

パセリ・・・パセリは洗ってから、水気をよくふき取ってからみじん切りいして入れます。

クリームタイプには

クルトン・・・バケットやパンの耳をカリカリに焼いたり、揚げたりしたのを入れます。

クラッカー・・・市販で売っているものを砕いて入れます。

コーン・・・缶詰のコーンをや冷凍品を熱湯にくぐらせてから入れます。

冷静タイプには

アサツキ・・・みじん切りにして入れます。

トマト・・・トマトの種をとってから角切りにして入れます。

イクラ・・・市販のものを入れます。

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