トウモロコシ選び方・下処理・下準備

トウモロコシの選び方・下処理・下準備

「サイト紹介」
専業主婦(あずき)のホームページにようこそ。
料理のこと、我流レシピ、食材の選び方から料理の豆情報などを発信しています。
女性の応援・・・管理人も愛用のおすすめサイトです
こだわり商品研究所 代謝生活CLUB ティーライフ
毎日の暮らしに欠かせない生活品のセレクトショップです。 自然の力を丸ごと取り入れた健康食品を中心に取り扱うサイトです 健康を応援してくれる商品が揃ってます。育児ママにおすすめです。

HOME 食材選び・下処理・下準備 一週間の献立 我流だしのとり方 我流汁物編 我流スープ作り編
我流ソース作り編 我流料理レシピ 我流合わせ酢と和え衣 我流調理方法 食材豆辞典
「料理我流」TOP>>食材選び・下処理・下準備トウモロコシ
食材選び・下処理・下準備
肉類(7)
お肉共通
牛肉
豚肉
鶏肉
ひき肉
レバー
ハム・ソーセージ
魚貝類(21)
魚全般
青魚
干物
マグロ
ブリ
サバ
サケ
キス
タイ
ワカサギ
イカ
エビ
カニ
タコ
アサリ・シジミ・ハマグリ
カキ・ホタテ
カズノコ
スジコ
タラコ
シラス
ワカメ
野菜・果物類(37)
野菜全般
ほうれんそう
キャベツ・レタス
白菜
大根
トマト
ナス
キュウリ
ピーマン
ジャガイモ
カボチャ
ニンジン
タマネギ
キノコ類
アスパラ
オクラ
カリフラワー
ゴーヤ
ゴボウ
レンコン
サツマイモ
サトイモ
ヤマイモ
モヤシ
枝豆
そら豆
フキ
ウド
トウモロコシ

ユズ
ショウガ
イチゴ
カキ
パイナップル
バナナ
ライチ
その他(18)

豆腐
おから
チーズ
こんにゃく
干ししいたけ
乾燥豆
煮干し
かつおぶし
のり
乾燥ひじき
干しエビ・干し貝柱
味噌
かんぴょう
切干し大根
米・玄米・もち
乾麺
小麦粉
ちょっとした手間で食材をおいしく食べたい!安い食材だっておいしく食べられるはず?
トウモロコシの選び方・下処理・下準備をご紹介します。


トウモロコシ
トウモロコシ
食材を選ぶことから
@皮は鮮やかな緑色のものを選びます。
Aヒゲは濃い茶色をしているものを選びます。
B粒には弾力があり、重たいものを選びます。
下処理・下準備 @トウモロコシのゆで方・・・トウモロコシは沸騰した鍋で10分から20分程ゆでます。ゆでるときに、トウモロコシの皮は外側を2・3枚はいだらひげをつけたままゆでます。皮がトウモロコシのうまみを最小限に食い止めてくれる働きをしてくれて、ひげは色素が含まれているので鮮やかな色のトウモロコシに仕上がります。
Aトウモロコシの冷凍保存について・・・トウモロコシの実を採るときは、包丁でそぎ落とさないで手でほぐしてとってから冷凍保存するようにしましょう。




情報を利用する際には、他の媒体(新聞、雑誌、本、公的機関など)が提供する情報との併用により、正確性の確認を行った上で、ご自身の判断と責任のもとにご利用下さい。

サイトマップ
取りあえずリンクフリーです。勝手にリンク張って下さいね !! 当サイトのレシピ・web素材等は無断転載禁止です。
Copyright(C)2006 料理我流 All rights reserved.