鶏肉調理法

鶏肉の調理法

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鶏肉はやわらかくて、あっさりしているのが鶏肉の特徴なんですが、淡泊なのでいろいろな調理法でおいしく仕上げていきましょう。鶏肉も豚肉と同じように、中まで火を通しておいしい鶏肉料理を極めていきましょう。

鶏肉の調理法

鶏肉調理法
（油脂や調味料でコクを・・・）
鶏肉はやわらかくておいしいのですが、味が淡泊なのでコクがあまりありません。そんな時は、ベーコンやバターや調味料や香味野菜でおいしく仕上げましょう。
（油脂で・・・）
揚げ物料理でコクを出します。ソテーするときはバターを使うといいでしょう。
（調味料で・・・）
仕上げにいろいろなたれをからめて、濃いめの味付けすれば肉にコクが出ます。
（淡泊な味は・・・）
酒蒸しや和えものにすると、素材のよさが引き立ちます。

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