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| ちょっとした豆情報をご紹介します、旬や特徴、簡単な食べ方、病気・症状への効用などをまとめてみました。 |
 概要
南ヨーロッパが原産で太陽に向かって細く延びる特性があります。
尚ホワイトアスパラは土をかぶして栽培するので緑にならず白いままなのです。
病気や症状への効用
体の余分な熱を取り、胃の働きや水分代謝を改善します。
芽の部分にはアスパラギン酸が、疲労回復に効果があり、新陳代謝を促し滋養強壮・美肌にも効果を発揮してくれます。
旬や食べごろ
春〜初夏
料理法・食し方
アスパラはゆでると水溶性ビタミンが損なわれるので炒めたり揚げて食べるのがお勧めです。油で調理するとカロテンの吸収もよくなります。
アスパラの肉巻きやアスパラのバターソテーにして食べるとおいしくいただけます。
ゆでて食べる時は塩で食べるといいです。 |
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