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| ちょっとした豆情報をご紹介します、旬や特徴、簡単な食べ方、病気・症状への効用などをまとめてみました。 |
 概要
パワーをくれる食材できつい臭いがします。
病気や症状への効用
内臓を温め新陳代謝を活発にしたり、発汗作用や利尿作用もあるのでむくみにも効果があります。
ニンニクのキツイ臭いは硫化アリルです。ビタミンB1結合することによってアリチアミンになり変化し疲労回復や滋養強壮に効果があります。
旬や食べごろ
夏
料理法・食し方
臭いが気になる人は、生で食べないで加熱することによって臭いが少しだけ気にならなくなります。火を通す場合は15分くらいにしないと硫化アリルの雑菌力が弱まります。 |
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