クサソテツ(コゴミ)

クサソテツ(コゴミ)

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クサソテツ(コゴミ)


野草のちょっとした豆情報をご紹介します、特徴、簡単な食べ方をまとめてみました。


和名 クサソテツ(コゴミ)
分類 オシダ科クサソテツ属
特徴 山地や湿った林などに生える多年生シダでコゴミともよばれる山菜です。アクがないのときれいな緑色で群生して生えています。
利用部位 若芽
食べ方 ゆでてそのままサラダ感覚でマヨネーズをつけて食べてもおいしいし、煮物・てんぷら・おひたし味が淡白なのでどんな料理にも合います。






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